中职旅游专业空中课堂开课啦(第50期) 舌尖上的樱之味,体验日式茶道

 二维码 59
发表时间:2020-04-14 20:50


职旅游专业空中课堂开课啦

(第50期)

   舌尖上的樱之味,体验日式茶道

授课老师 江丽容


   


模块 疫情防护小知识

   


模块专业理论学习

茶道

一门艺术

人在草木之间

一种天人合一的境界。

壹: 日本茶道

茶道起源于中国,后传到日本。日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的,将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉,成为一门综合性的文化艺术活动。

   

贰:日本茶道的四七则

   


        

   

叁:日本茶道分类

——抹茶道与煎茶道

我国唐代的煎茶道、宋元的点茶道、明朝的泡茶道,先后传入日本,经日本茶人的重新改易,发扬光大,形成了日本的"抹茶道"、"煎茶道"。

     

   

   

知识链接:宋代点茶

日本的抹茶源于宋代点茶。抹茶起源于隋朝,在唐宋时期达到顶峰,特别在宋朝,已经有了完整的寺院抹茶茶道(点茶)。九世纪末抹茶随日本遣唐使进入日本。

   

   


视频:宋代点茶,中国优雅至极的美学

   


   

肆:舌尖上樱之味,体验日式茶道

环境要求——茶庭

   

日本大德寺

茶庭,与茶室相配的庭园。设计归于自然,追求自然与和平,突出禅者、茶人心造其境的禅宗主旨。茶庭一般分为分成禅院茶庭、书院茶庭和草庵式茶庭

   

著名的一休宗纯(1394—1481年),以80岁的高龄任大德寺的主持,重建了大德寺。


   


环境要求——茶室

       

    茶道“茶室”(亦称“本席)”,是进行茶道仪式的场所。

饮要求——茶具

   


    

       

提问:右上角的小板凳有何用处?图中亮点在哪儿?

茶道的流程

主要分为更衣、观赏茶庭、初茶、茶食、中立、浓茶、后炭、薄茶、退出、衔接等过程。



       

茶食

       

具洁器

       


投茶注水

       

调膏加水-击拂抹茶-奉茶品鉴

   整个体验过程中行、立、坐、送、品茶食、拿茶碗、饮茶以至于放置物件都有特定礼仪

模块专业学习视频


日本小笠原流煎茶道

模块专业学习习题

1、宋代点茶和日本抹茶道的异同点。

2、日本茶道的四七则。