《中职旅游专业教学中体验式学习的实践与探究》申请书

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发表时间:2017-05-15 21:27

编    号

课题类别

福州市职业教育2017 2019年度研究课题

申  请  书

型类型号063     课题名称互联网+背景下的中职旅游专业

信息化教学实践研究

课题主持人:               巫鑫            

所在单位      福州市职业教育实训中心    

填表日期           2017年5月            

福州市职业技术教育教学研究室

福州市职业教育实训中心


填  表  说  明

1.封面左上角“编号”栏和“课题类别”栏,申报者无须填写,待课题评审结束后由福州市职业教育实训中心填写。

2.部分栏目填写说明:

课题主持人  系指真正承担课题研究和负责课题组织、指导的研究者。不能承担实质性研究工作的,不得申请。

所在单位  系指课题主持人所在的单位。

课题组主要成员  必须真正参加本课题研究工作,不含课题负责人。

预期成果 系指预期取得的最终研究成果,至少填报3项,其中必须包含研究报告和研究论文。

3.填表字体统一规定宋体5号,各栏除特别规定外,均可以自行加行、加页。

4.《申请书》原则上要求统一用A4纸双面印制、左侧中缝装订。


一、基本信息

课题名称

互联网+背景下的中职旅游专业信息化教学实践研究

起讫时间

2017年~ 2019年

课题

主持

姓    名

巫鑫

性    别

行政职务

文科部主任

教    龄

18

研究专长

信息技术

专业技术职务

讲师

最后学历

大学本科

最后学位

学士

办公电话

83010899

E-mail

36597238@qq.com

手    机

13358236058

研究经历

主持、参加过的课题名称

批准立项单位

起讫时间


















课题组主要成员情况(不含主持人,限填12人)

姓名

教龄

任教专业

学位

职称

研究专长

工作部门

签字

林爱华

15

旅游服务与管理

管理学学士

讲师

旅游教学与培训

福建省永泰城乡建设职业中专学校

18750736843

李容

18

旅游服务与管理

经济学学士

讲师

教学教法

福州旅游职业中专学校

15806088678

林瑾

19

旅游服务与管理

教育硕士

高级

讲师

教学教法

福州旅游职业中专学校

15880175367

郑晶晶

10

旅游服务与管理

管理学硕士

助讲

教学教法

福州旅游职业中专学校

13705957750

何征

7

旅游服务与管理

管理学学士

助讲

教学教法

福州旅游职业中专学校

18059106979

黄可汉

4

旅游服务与管理

管理学学士

助讲

教学教法

福建省永泰城乡建设职业中专学校

15060103573

江丽容

22

高星级酒店运营与管理

管理学硕士

高级讲师

旅游教学与培训

福州旅游职业中专学校

13600899776


二、课题研究设计与论证

(1 选题的意义及价值(理论价值或应用价值)

1、适应旅游行业发展趋势

   中国行业研究网对2016年“互联网+旅游”产业发展现状进行了深度分析,旅游行业正进行着深刻变革,“互联网+住宿业”、“互联网+景区”、“互联网+旅游营销”等经营模式正日益成为行业的主流。

本课题研究基于课堂实践,探索通过信息技术的手段,更新教学内容,改变教学方法,促进中职教育旅游专业教学更贴近岗位实际工作过程,教学内容对接行业标准, 从而促进人才培养的质量。

2、适应信息技术与旅游专业教育不断融合的必然趋势

信息技术迅速发展对教育领域不断渗透,教育信息化在教育教学改革和发展过程中的重要性日益凸显。

本课题研究对教师而言,促进教师跟上信息技术发展的节奏,只有充分认识到在信息技术支持下,信息化教学模式的特点,把握住信息化教学方法、工具、手段的运用特点,才能胜任信息化教学。中职教师需要通过长时间的学习与实践摸索,对原有教学能力进行改造与完善,使信息技术与专业教学相融合,满足信息化教学所要求的能力,即(1)信息技术应用能力的要求(2)信息化教学设计能力的要求。

对学生而言,从单一的课堂学习为主的学习渠道,变为多样化的学习渠道,信息技术助力学习方式和思维的改变,学生要掌握如何学习,怎样学习,借助怎样的现代化的工具手段学习,真正成为学习的主体,形成良好的学习行为与习惯,为终身学习打好基础。

3、落实学生“主体性教学观”,基于旅游服务工作过程,实现“教、学、做”有机融合

信息技术高度发达、具体知识信息触手可及的今天,一般性的知识学生可以自己获取,而且中职教育注重对学生实践能力的培养,实际操作技能的训练,培养出技术过硬、业务能力强的人才是中职教育的方向。因此,中职学生更需要的是教师高屋建瓴的思想启发、方法引导,学生成为获取知识、技能与能力生成的主体。

本课题研究基于课堂实践,产生课堂实践的具体案例,探索在信息技术支持下,基于旅游服务工作过程,实现以学习者为中心的“教、学、做”有机融合的教学模式。信息技术支持下,教师为学生学习活动提供整体性引导,诱导学生自主学习、思考与建构,发挥学生的自主性、探究性、实践性;在信息技术支撑下,老师“做中教”,学生“做中学、做中思、思中进”,让学生在模拟职场中体验工作氛围、任务,从根本上消除传统教学“重理论、轻实践、缺实战”的弊端,将实训与专业课教学紧密结合,全面提升学生职业能力,将知识融于实践并在实践中深入理解,积累实务操作经验。









信息化教学,是以现代教学理念为指导,以信息技术为支持,应用现代教学方法的教学。信息化的教学模式可以描述为:以学生为中心,学习者在教师创设的情境、协作与会话等学习环境中充分发挥自身的主动性和积极性,对当前所学的知识进行意义建构并用所学解决实际问题。信息化教学模式明确以学生为中心,强调情境对信息化教学的重要作用,强调协作学习的关键作用,强调对学习环境的设计,强调利用各种信息资源来支持“学”。

国内有关教师信息化教学领域的研究热点聚焦于背景概览、教师队伍建设和信息化教学能力三方面。从研究趋势上看,国内逐渐关注信息化环境对教师专业发展所起的作用。国外有关教师信息化教学的研究主要有三类:理论研究、新技术创新应用和教师的信息技术能力。国外研究趋势体现于两方面:一是信息化环境下教师个体认知发展的研究,二是新技术创新教学的研究。通过国内外的对比分析发现,国内研究者对信息化教学的理论研究还不够深入,没有形成系统的理论知识,需要对教学法、技术、学科知识三者的关系进行更为深入地研究,使技术更好地融于教学。

目前国内,通过在理论的基础上进行实践研究的期刊论文,大部分将焦点对准了普通中小学(特别是基础教育阶段)、高等院校(包括高职院校)的信息化教学现状及对策,大部分研究成果是通过调查研究获得的,对于中职学校信息化教学的研究很少,而针对中职旅游专业信息化教学实践研究更是廖廖无几,在知网中搜索到的同时包含“信息技术 中职  旅游专业教学”三个关键词的论文具不完全统计有9篇。

(三)关键性概念的界定

互联网+:是创新2.0下的互联网发展的新业态,是知识社会创新2.0推动下的互联网形态演进及其催生的经济社会发展新形态。“互联网+”是互联网思维的进一步实践成果,推动经济形态不断地发生演变,从而带动社会经济实体的生命力,为改革、创新、发展提供广阔的网络平台。

信息化:是指培养、发展以计算机为主的智能化工具为代表的新生产力,并使之造福于社会的历史过程。信息化是以现代通信、网络、数据库技术为基础,对所研究对象各要素汇总至数据库,供特定人群生活、工作、学习、辅助决策等和人类息息相关的各种行为相结合的一种技术,使用该技术后,可以极大的提高各种行为的效率,为推动人类社会进步提供极大的技术支持。

信息化教学:是以现代教学理念为指导,以信息技术为支持,应用现代教学方法的教学。在信息化教学中,要求观念、组织、内容、模式、技术、评价、环境等一系列因素信息化。

实践:就是实际去做,是认识的阶梯。学生学习过程是“做中学,学中觉,觉中做”, 即在做(具体实践)中学习,在学习中明了明白,在明了明白之后再去做。实践能力不是通过书本知识的传递来获得发展,而是通过学生自主地运用多样的活动方式和方法,尝试性地解决问题来获得发展的。

探究:亦称发现学习,是最能体现人之本性和人之力量的心智活动,是学生在学习情境中通过观察、阅读,发现问题,搜集数据,形成解释,获得答案并进行交流、检验、探究性学习。

(四)研究目标与内容

1、研究目标:

(1)促进信息技术在教学中的深度运用,转变教师的教学行为和学生的学习行为,学生主体观落到实处;

(2)探究互联网+背景下中职旅游专业信息化教学的一般模式和实施策略,形成典型的教学案例;

(3)学生掌握有助于终身学习的学习方式,能够独立思考、自主探究、合作交流,在充分体验、探究、实践的基础上产生获取专业知识、职业技能,能够胜任未来工作岗位。

2、研究内容:

(1)研究基于旅游服务工作过程的专业课程与信息技术相结合,生成引导学生自主学习的工具

教师作为学生学习的引导者,需要有行之有效的、整体性、规划性的对学生进行引导的工具。以信息技术为支撑,产生引导学生自主学习的工具,激发学生的学习兴趣,成为学生有效使用的,引导他们获得知识与技能的“阶梯”,帮助他们一步步走向成功,达成学习目标。

(2)研究信息技术支持下学习者为中心的教学设计,开展中职旅游专业教学活动,探索符合职业教育特点的教学策略,形成一般的教学模式。

开展实践研究,从典型的教学案例出发,研究旅游专业教学活动如何借助信息技术,从知识、技能、能力获得三个目标维度;从课前、课上、课后三个时间维度;从课堂、学校、校外三个空间维度都能以学习者为中心,能够产生较高的职业教育目标达成度,从而归纳出可供借鉴与复制的一般教学模式。

(3)研究信息技术对提高中职学生学习效益的作用及其评价方案。

开展有效的多元评价需要借助信习技术,提高评价的效率。如何借助信息技术提高学生的评价反思能力,是发展学生元认知能力的基础,是学生行为改进的基础,也是学生终身学习能力养成的关键,适应未来社会发展,职业岗位演化、变迁的要求。

(五)研究过程与方法(包括阶段任务和阶段成果)

1、基本研究思路:“调查——制定计划——实践——探究——反思——改进”

研究过程中,边学习,边实践,边探究,边反思,不断修正研究方案,改进研究方法,提高研究实效。

2、基本研究方法:

(1)文献资料法

通过查阅各种理论著作和研究资料及有关教育信息网,搜集资料,进行先期的文献研究,为课题实施奠定理论基础。

(2)调查法

通过观察、问卷、实地考察等手段,了解学生对信息技术在专业教学中运用的需求、兴趣、偏好,实施的软硬件技术条件等。

(3)行动研究法

在本校的旅游服务与管理专业学生中开展教学实践,边实践,边反思,边调整,边改进,从点到面,从浅到深,逐步推开。

(4)经验总结法

坚持理论与实践相结合,在积极参与实践和研究的基础上,不断总结研究成果,进行阶段性小结、调整、完善研究方案。

3、研究阶段与任务、成果

(1)准备、计划阶段(2017年4月至2017年8月)

①成立课题组,提出课题申请;

②收集与本课题研究有关的文献资料,组织成员学习与本课题有关的理论资料;

③制订研究课题计划与方案,分配课题成员具体的工作任务。

(2)开始阶段(2017年9月至2017年12月)

①定期组织课题组成员学习、研讨;

②设计调查问卷,实施调查,撰写调查报告;

③每个成员尝试开展信息技术支持下学习者为中心的旅游专业教学设计;

④课题成员研讨、交流、反思,汇总典型教学设计案例。

(3)实践阶段 (2018年1月至2018年12月)

①定期组织课题组成员学习、研讨;

②校级公开课教学交流研讨,教学反思;

③拟撰写期中总结、提交中期成果;

④学推广,市级公开教学交流。

(4)总结阶段 (2019年1月至2019年5月)

①课题组成员撰写相关任课课程的教学论文,形成论文汇编;

②课题组成员精选形成典型的教学设计案例文字、影像资料汇编;

③汇编研究成果,撰写结题报告,进行研究成果鉴定。

(六)研究主要的创新之处

1、结合中职旅游专业教学,应用信息技术,产生有效的教学引导工具

旅游专业教学以工作过程为导向,借助信息技术呈现典型的工作情景,下达工作任务,信息技术渗透到学生咨询、计划、实施、评估的各个环节,解决何时使用信息技术,使用何种信息技术手段,如何使用信息技术,信息技术成为构建学生学习“脚手架”的一个部分,成为学习进阶不可获缺的工具。

2、应用信息技术,实现目标、时间、空间三维学习者为中心的学习

以学习者为中心,在于发挥学生的主体性,不仅仅是课堂上的主体性,而是全维度的主体性,是适应信息化社会日新月异,社会、职业变迁加剧趋势必然要求。但是毋庸置疑的一点是,中职学生的现状是学习的主体意识薄弱,学习的主观能动性有所欠缺。教学中应用信息技术手段催动学生的能动性,有效地引导学生逐步形成学习的主体性意识,产生主体性学习行为。

3、为福州的中职旅游专业教师提供可操作的信息技术支撑下学习者为中心的教学模式参考

福州市中职学校旅游专业的教师都一致致力于研究、克服传统教学“重理论、轻实践、缺实战”的弊端,将实训与专业课教学紧密结合,在信息技术支撑下,以学习者为中心的教学模式,让每个学生“能动起来、愿意动起来,必须动起来”, 实现“教、学、做”有机融合。

(七)研究的可行性分析(课题组成员的研究能力、课题前期准备工作、完成研究任务的保障条件等)

1、参加者的学术背景和研究经验、组成结构

课题组成员8人,均为旅游专业一线教研员或教师,具有15年以上工作经验的4人,10~15年工作经验的2人,5年以上工作经验2人;热爱学生,热衷于钻研教学教法,敢于创新,在旅游专业教学实践活动中,积累了一定经验。

·巫鑫老师  讲师,福州市职业教育实训中心文科部负责人,福州市旅游专业中心教研组专职教研员,长期致力于福州市旅游专业教学改革以及信息化教学研究。

·林爱华老师  讲师、杨松名师工作室成员,福州市职教中心旅游组教研员,中级导游员,餐厅技师;参加过市级课题FZ2014ZJ049《中职旅游专业教学中体验式学习的实践与探究》;多次指导学生在市技能大赛获二、三等奖;两次参加中等职业学校骨干教师省级培训并获得优秀学员称号;多年参与永泰旅游行业员工培训与永泰县导游人员培训工作,参与编写《福建导游基础知识》。

·李容老师  讲师,旅游管理专业,全日制本科,经济学学士;2011年《娱中教,乐中学》获“第七届全国中青年教师论文大赛”三等奖; 2012年《激发景点讲解中的审美情趣》获“第八届全国中青年教师论文大赛”二等奖;2012《心随境开----浅谈中职导游教学中增强学生学习的自主性》获得福州中等职业学校优秀论文评选导游类一等奖;参加过中等职业学校骨干教师国家级培训;多次指导学生在省市技能大赛获一、二等奖。

·老师  高级讲师,福建省师范大学教育硕士;福州市旅游专业“杨松名师工作室”成员;福州市职教中心旅游组教研员;福州市中小学学科带头人,多次指导学生在省市技能大赛获一、二等奖;多次参加中等职业学校骨干教师国家级培训;参加编写《福建省高职单招考试复习指导用书旅游类专业基础知识》、《福建导游基础知识》,3篇论文在CN刊物上发表,曾在中国职业技术教育学会工作委员会论文评选中获“二等奖”,曾在福建省电教馆、福建省职业技术教育中心论文评选中获“一等奖”、“三等奖”。

·郑晶晶老师  助理讲师,为福建师大旅游专业在读硕士;多次指导学生在市技能大赛获一、二等奖;参加过中等职业学校骨干教师省级培训;2015年论文《浅谈发展性教学评价在<导游服务>中的应用》发表在CN期刊《旅游纵览》并获基础教育学会论文评选“二等奖”;2016年论文《浅谈项目教学法在中职<导游服务实训课程>中的应用》发表在CN期刊《科教文汇》并获基础教育学会论文评选“二等奖”

·何征老师 助理讲师,2009年毕业于海南大学旅游管理专业,获管理学学士学位;参加过中等职业学校骨干教师省级培训;2013论文《浅析中职旅游专业理论与实践的脱轨现象》在校内刊物上发表;2014年参加福州市“创新杯”说课大赛三等奖;2016年指导学生参加福州市导游服务技能竞赛获“二等奖”。

·黄可汉老师  2014年毕业于福建师范大学旅游管理专业,获管理学学士学位;2011年参加福建师范大学闽台创业培训计划

·江丽容老师 高级讲师,福建省师范大学旅游管理硕士;中国民航职业教育教学指导委员会委员;全国旅游服务质量社会监督员;福建省礼仪协会常务理事;福州市职业教育旅游中心组成员;福州市职业旅游专业“杨松名师工作室”成员。获得福建省优秀教师奖;福建省巾帼建功标兵;福州市先进教育工作者;福州市职业教育先进工作者;福州市教育系统先进工作者;福州市优秀青年教师;福州市第三期市级中小学骨干教师;福州市首批中职专业学科带头人。指导学生获得福建省职业院校技能大赛中西餐摆台一等奖、获得全国职业院校技能大赛摆台二等奖。同时担任过福建省旅游行业饭店服务技能大赛评委。主讲《中餐宴会主题台面设计》获福建省首批中等职业学校省级特色课程;职业技术教育课程改革新规划教材旅游专业:《餐饮服务与管理》担任副主编,2010.3华中科技大学出版社ISBN9787560959962——教材副主编;参与国家级《酒店管理专业师资培养资源开发项目》教育部、财政部职业院校教师素质提高计划培养资源开发项目课题组成员;省级《基于导游专业的中高职有机衔接的机制研究》福建省教育科学「十二五」规划课题第二成员;主持福州市《中职旅游专业体验式学习教学实践与研究》课题。近年发表论文CN论文15篇,多篇论文获国家、省市评选中获奖。同时福州市精品课程和福建省在线开放课程建设中。

职称

学位

参与课题


硕士

学士

国家级

省级

市级


2人

3人

3人

3人

5人

1

4

2

论文

参加重要培训

指导学生参加技能竞赛获奖

CN

获奖

校级

国家级

省级

国家级

省级

市级

23篇

8篇

2篇

3

4人

1

4人次

9人次

2、保障条件

  福州旅游职业中专学校与永泰城乡建设职业中专学校两校学校领导重视课题研究工作,对本课题将给予大力支持和帮助,并保证在研究过程中给予一切人力、物力、财力的保障。福州旅游职业中专学校的智慧旅行社综合业务实训中心已经初具规模,今后将加大投入增加硬件设备,增添软件种类。《餐饮服务与管理》市级精品课程、福建省在线开放课程建设中。

(1)所需研究经费预算(分细目列):

调查费、交通费等: 1000元

书籍、资料费:1000元

会议费: 3000元

 (合计:5000元)

(2)所需软硬件设备:

①录影设备

②网络空间

(八)预期研究成果

成果名称

成果形式

完成时间

负责人

课题申请书

申请书

2017年5月

林爱华、林瑾

开题报告

报告

2017年9月

巫鑫、李容

调查问卷、调查报告

问卷与报告

2017年12月

李容、林爱华

信息化教学系列培训

培训心得汇编

2018年5月

李容、林瑾

课题研究中期报告

报告、小结与佐证材料

2018年5月

巫鑫、李容

课程典型教学案例

教学典型案例文字、影像资料集

2019年3月

林爱华、李容

课题研究论文

论文集汇编

2019年4月

巫鑫、李容

课题研究报告

总结报告

2019年5月

巫鑫、李容

三、课题单位及管理部门审核意见

课题单位意见(情况属实与否,是否同意申报立项,并给予课题研究必要经费及人员等支持以完成课题研究的预期工作)

单位负责人签字:                  单位(盖章):

年    月    日

课题管理部门审核意见

                            单位(签章):

                                                      年    月    日